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Hotelfachmann/-frau


Voraussetzungen: mindestens Hauptschulabschluss

Persönliche Anforderungen: unter anderem gern mit Menschen umgehen, wechselnde Kontakte mögen, Organisationstalent, unter Zeitdruck arbeiten können.

Tätigkeit: Folgende Aufgabenbereiche sind typisch für die Tätigkeit der Hotelfachleute. Aufsicht, Leitung, Aus- und Fortbildung, Gästebetreuung, Kalkulation, Kassenführung, Marketing, Verkauf. Aufgaben in verschiedenen Bereichen wie zum Beispiel Hausdamenabteilung, Restaurantservice und -kasse, Einkauf und Magazin (Lager), Empfangsabteilung, Öffentlichkeitsarbeit (Public Relations) durchführen
Nach abgeschlossener Ausbildung spezialisieren sich Hotelfachleute in der Regel auf bestimmte Tätigkeitsfelder, zum Beispiel Wirtschaftsdienst, Reservierung, Rezeption, Service, Verkaufsabteilung.

Ausbildungssituation/-bedingungen: Die Ausbildung erfolgt im Betrieb und in der Berufsschule. Die schulische Ausbildung zum Hotelfachmann/zur Hotelfachfrau besteht zu einem großen Teil aus theoretischem Lernstoff. Beim praktischen Teil der Ausbildung in Gastronomieräumen lernen die angehenden Hotelfachleute bereits Arbeitsbedingungen kennen, wie sie nach Abschluss der Ausbildung üblich sind.

Ausbildungsdauer: in der Regel drei Jahre

Ausbildungsvergütung: im ersten Ausbildungsjahr ca. 480,- Euro im zweiten ca. 550,- Euro, im dritten Ausbildungsjahr ca. 610,- Euro. Das Anfangsgehalt beträgt ca. 1.300,- Euro brutto im Monat.

Weiterbildung: Fortbildung zum Hotelmeister, zum staatlich geprüften Gastronom oder zum staatlich geprüften Betriebswirt im Hotel- und Gaststättengewerbe. Mit Hochschulreife ist ein betriebswirtschaftliches Studium, etwa mit den Schwerpunkten Hotelerie und Gastronomie oder Tourismus- und Hotelmanagement möglich. Ansonsten ist auch eine Selbstständigkeit denkbar, zum Beispiel als Inhaber eines Hotel- und Gastronomiebetriebes.

Weitere Informationen finden Sie unter:

Verband der Serviermeister, Restaurant- und Hotelfachkräfte e.V
Arbeitsamt
Job&Future
Hotel- und Gaststättenverband Baden Württemberg
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